Deliciosa receta peruana de crema volteada

¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! Te presentamos la crema volteada, un postre típico peruano que conquistará el paladar de todos.

Ingredientes

• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de azúcar

Modo de preparación paso a paso

1. En un recipiente, mezcla la leche evaporada, la leche condensada, los huevos y la esencia de vainilla hasta que todo esté bien incorporado.
2. En una olla a fuego medio, pon el azúcar y deja que se derrita y tome un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan.
3. Vierte la mezcla de la crema volteada sobre el caramelo en el molde.
4. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo dentro de una olla grande con agua caliente hasta la mitad del molde.
5. Hornea a 180°C durante 1 hora hasta que la crema esté firme.
6. Deja enfriar y desmolda la crema volteada sobre un plato.

Consejos útiles

Para que el caramelo no se pegue al molde, puedes agregar unas gotas de limón al azúcar antes de derretirlo. Además, asegúrate de que el agua caliente no entre en el molde mientras horneas la crema para evitar que se cocine de manera desigual.

Valor nutricional

Cada porción de crema volteada contiene aproximadamente 280 calorías, 11 gramos de grasa, 36 gramos de carbohidratos y 9 gramos de proteína.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 8

Datos interesantes de la receta

La crema volteada es un postre de origen peruano que se ha vuelto muy popular en toda Latinoamérica. Se cree que fue creado por las monjas de un convento en Lima durante la época colonial. El postre se llama «volteado» porque se debe voltear el molde para que el caramelo quede en la parte superior y la crema en la parte inferior. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias peruanas!

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Mateo Huaman

Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.

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