Delicioso pastel de choclo peruano: la receta auténtica
¿Estás buscando una receta auténtica de pastel de choclo peruano? ¡Has llegado al lugar indicado! Aquí te compartimos una receta deliciosa que te transportará directamente a Perú. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.
Ingredientes:
- 1 kg de choclos frescos
- 1/2 kg de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 cucharada de comino
- 1 taza de leche
- 2 huevos batidos
- 100 gramos de queso fresco
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Desgranar los choclos y molerlos en la licuadora con la leche.
- En una sartén, dorar la cebolla y el ajo. Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté bien cocida.
- Añadir el ají amarillo molido, el comino, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar bien.
- En un recipiente aparte, batir los huevos y agregarlos a la mezcla de choclo. Añadir también el queso fresco desmenuzado y mezclar todo bien.
- En una fuente para horno, colocar una capa de la mezcla de choclo, seguida de una capa de la mezcla de carne. Repetir hasta que se termine la mezcla, terminando con una capa de la mezcla de choclo.
- Hornear a 180°C durante 45 minutos o hasta que esté dorado por encima.
- Servir caliente y disfrutar de este delicioso pastel de choclo peruano.
Consejos útiles:
- Puedes agregar algunas aceitunas picadas a la mezcla de carne para darle un sabor aún más auténtico.
- Si no encuentras choclos frescos, puedes usar choclo enlatado en su lugar.
- Este pastel de choclo queda delicioso acompañado de una ensalada fresca.
Valor nutricional:
Esta receta rinde para 8 porciones. Cada porción tiene aproximadamente:
- Calorías: 390
- Grasas: 18 g
- Proteínas: 21 g
- Carbohidratos: 36 g
- Fibra: 5 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes:
El pastel de choclo es un plato típico de la gastronomía peruana, que se remonta a la época precolombina. El choclo era uno de los alimentos más importantes para los antiguos peruanos, y se consumía en diferentes preparaciones. Hoy en día, el pastel de choclo es uno de los platos más populares en Perú, y se prepara en diferentes regiones del país con variaciones en la receta original.
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
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