Deliciosa Receta Peruana de Cau Cau en 5 Pasos
¡Bienvenidos a esta deliciosa receta peruana de Cau Cau! Si estás buscando una comida nutritiva, fácil de preparar y con un sabor delicioso, ¡sigue leyendo! En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber para preparar este plato típico peruano en tan solo 5 pasos.
En primer lugar, los ingredientes que necesitarás son: 1 kilo de mondongo, 1 cebolla grande, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de ají amarillo, 1 cucharada de comino, 3 papas blancas, 1 taza de arvejas, 1 taza de zanahorias picadas, 1 taza de caldo de pollo, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.
En segundo lugar, el modo de preparación paso a paso es el siguiente:
1. Lavar bien el mondongo y cocinarlo en una olla con agua y sal hasta que esté tierno. Luego, cortarlo en cubos pequeños y reservar.
2. En una sartén, calentar el aceite y agregar la cebolla y el ajo picados. Cocinar hasta que estén dorados.
3. Agregar el ají amarillo y el comino, y cocinar por unos minutos más.
4. Agregar el mondongo, las papas peladas y cortadas en cubos, las arvejas y las zanahorias. Mezclar bien y agregar el caldo de pollo.
5. Cocinar a fuego medio hasta que las papas estén tiernas y el caldo se haya reducido. Agregar sal y pimienta al gusto.
En tercer lugar, algunos consejos útiles para preparar esta receta serían: lavar bien el mondongo antes de cocinarlo, cortarlo en cubos pequeños para que se cocine más rápido, y no dejar que el caldo se reduzca demasiado para que el plato no quede seco.
En cuarto lugar, el valor nutricional de esta receta es alto en proteínas y fibra debido al mondongo y las verduras. Además, es una buena fuente de vitaminas y minerales como la vitamina C, potasio y hierro.
En quinto lugar, las características de esta receta son las siguientes: tiempo de preparación de 30 minutos, tiempo de cocción de 1 hora, es una receta para 6 porciones y es una comida principal.
Finalmente, algunos datos interesantes sobre esta receta son que el Cau Cau es un plato típico de la gastronomía peruana que tiene su origen en la época prehispánica. Se cree que el nombre proviene de la palabra quechua «cau cau» que significa «revolver» o «mezclar», haciendo referencia a la forma en que se prepara el plato. ¡Disfruta de esta deliciosa receta peruana de Cau Cau y sorprende a tus amigos y familiares con un sabor auténtico de Perú!
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