Deliciosa Receta Peruana de Chifón
¿Estás buscando una receta deliciosa y auténtica de la gastronomía peruana? ¡No busques más! Hoy te traemos la receta del Chifón, un plato tradicional que combina sabores y texturas únicas. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Ingredientes para el Chifón
- 500 gramos de arroz
- 500 gramos de carne de pollo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche evaporada
- 3 huevos
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 cucharada de comino
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación del Chifón
- Lava el arroz y cuécelo en una olla con agua hasta que esté medio cocido. Escurre y reserva.
- Corta la carne de pollo en cubos y sazona con sal, pimienta y comino.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite y fríe los cubos de pollo hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las arvejas, la zanahoria rallada y el choclo desgranado. Cocina por unos minutos hasta que estén blandos.
- Agrega el arroz cocido y mezcla bien con las verduras. Agrega el caldo de pollo y la leche evaporada y cocina por unos minutos más.
- En un tazón, bate los huevos con un poco de sal y pimienta. Agrega a la sartén con el arroz y mezcla bien.
- Coloca los cubos de pollo encima del arroz y cubre con papel aluminio. Cocina en el horno a 350 grados F por unos 30 minutos.
- Retira el papel aluminio y cocina por unos minutos más hasta que el arroz esté dorado y crujiente.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta peruana de Chifón.
Consejos útiles para preparar el Chifón
Si quieres un arroz más suelto, puedes agregar un poco más de caldo de pollo al cocinarlo. También puedes sustituir la carne de pollo por carne de res o cerdo si lo prefieres.
Valor nutricional del Chifón
Esta receta de Chifón es alta en proteínas y carbohidratos, y también contiene una buena cantidad de fibra y vitaminas. Una porción de aproximadamente 200 gramos contiene:
- Calorías: 426
- Proteínas: 26 gramos
- Carbohidratos: 46 gramos
- Grasas: 14 gramos
- Fibra: 4 gramos
Características de la receta del Chifón
Esta receta de Chifón es de tipo principal y rinde para aproximadamente 6 porciones. El tiempo de preparación es de unos 30 minutos y el tiempo de cocción en horno es de aproximadamente 30 minutos más.
Datos interesantes sobre el Chifón
El Chifón es un plato tradicional de la gastronomía peruana que tiene sus orígenes en la región de Arequipa. Se dice que fue creado por las mujeres chinas que llegaron a Perú durante el siglo XIX para trabajar en las plantaciones de algodón. El nombre del plato proviene de la palabra «chifa», que significa «comida china».
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