Deliciosa receta peruana de karamandukas

¿Quieres probar una deliciosa receta peruana que te hará sentir como si estuvieras en el corazón de los Andes? ¡Te presentamos la receta de karamandukas!

Ingredientes

• 1 kg de papa amarilla
• 1/2 kg de queso fresco
• 1 taza de leche evaporada
• 1/2 taza de harina sin preparar
• 2 huevos
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Luego, pelarlas y hacerlas puré.
2. Cortar el queso fresco en cubos pequeños y mezclarlo con el puré de papa.
3. Agregar la leche evaporada, la harina sin preparar, los huevos y la sal y pimienta al gusto. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
4. En una sartén, calentar aceite vegetal y sofreír la cebolla picada junto con el ajo y el comino. Una vez que estén dorados, retirar del fuego y agregar a la masa de papa y queso.
5. Con la ayuda de una cuchara, tomar porciones de masa y darles forma de pequeñas tortitas.
6. Freír las tortitas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
7. Servir caliente y disfrutar.

Consejos útiles

Si la masa se siente muy suave, puedes agregar un poco más de harina para que sea más manejable. Además, asegúrate de no freír las tortitas a fuego muy alto para que no se quemen.

Valor nutricional

Esta deliciosa receta peruana de karamandukas es alta en carbohidratos y proteínas. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales para una dieta saludable.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Aperitivo
• Cantidad de porciones: 8 porciones

Datos interesantes de la receta

Las karamandukas son originarias de la región andina del Perú y se han convertido en un aperitivo muy popular en todo el país. Su nombre proviene del quechua «kara», que significa queso, y «manduka», que significa rana, debido a su forma similar a la de este animal.

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Mateo Huaman

Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.

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