Ceviche de Conchas Negras: Deliciosa Receta Peruana

¿Habías probado alguna vez el Ceviche de Conchas Negras? Si no es así, ¡estás a punto de descubrir uno de los platos más deliciosos de la gastronomía peruana!

Ingredientes:

• 1 kilo de conchas negras frescas
• Limones
• Cebolla roja
• Ají amarillo
• Cilantro fresco
• Sal y pimienta
• Maíz tostado
• Cancha

Modo de preparación paso a paso:

1. Lavar y cortar las conchas en cubos pequeños.
2. Exprimir los limones para obtener el jugo y cubrir las conchas con él. Dejar reposar durante 5 minutos.
3. Agregar la cebolla roja picada en juliana y el ají amarillo cortado en cubitos pequeños.
4. Añadir cilantro fresco picado, sal y pimienta al gusto.
5. Servir el ceviche en platos acompañado de maíz tostado y cancha.

Consejos útiles:

• Es importante que las conchas sean frescas para evitar problemas de salud.
• Si no puedes encontrar conchas negras, puedes sustituirlas por otro tipo de mariscos.
• El ají amarillo puede ser reemplazado por otro tipo de chile picante.

Valor nutricional:

• Bajo en calorías y grasa.
• Rico en proteínas y vitaminas.
• Contiene ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud cardiovascular.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tipo de receta: Entrada.
• Cantidad de porciones: 4.

Datos interesantes de la receta:

El ceviche es uno de los platos más representativos de la cocina peruana y se consume en todo el país. Es una preparación que se remonta a la época prehispánica y que ha evolucionado a lo largo de los años, incorporando nuevos ingredientes y técnicas de preparación. Aunque su origen exacto es incierto, se cree que proviene de la región costera del país y que fue influenciado por la llegada de los españoles y los esclavos africanos.