Tacacho con cecina: auténtica receta peruana

¿Quieres probar un platillo auténtico peruano que te hará chuparte los dedos? Entonces, no puedes perderte nuestra receta de Tacacho con Cecina, un plato típico de la selva peruana que combina plátanos machacados con carne de cerdo seca y ahumada. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y texturas!

Ingredientes

• 4 plátanos verdes
• 200 gramos de cecina de cerdo
• 1 cebolla roja
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Cocina los plátanos en agua con sal hasta que estén suaves.
2. Machaca los plátanos con un mortero o un tenedor hasta que queden bien aplastados.
3. Corta la cecina en trozos pequeños y fríela en una sartén con la cebolla picada y el ajo machacado.
4. Agrega la manteca de cerdo y mezcla bien.
5. Incorpora los plátanos machacados a la sartén y mezcla todo hasta que esté bien integrado.
6. Sirve el tacacho con cecina caliente.

Consejos útiles

Para que los plátanos queden más suaves, puedes agregar una pizca de bicarbonato de sodio al agua de cocción. Además, asegúrate de que estén bien maduros para que no queden muy duros al momento de machacarlos.

Valor nutricional

Esta receta es muy rica en carbohidratos y proteínas, gracias a los plátanos y la cecina de cerdo. Además, es una buena fuente de hierro y vitamina B12.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

El tacacho con cecina es originario de la selva peruana, especialmente de la región de San Martín. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los habitantes de la zona utilizaban el plátano y la carne de caza para preparar sus comidas. Hoy en día, es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana y se puede encontrar en todo el país.

• Acerca de
• Últimas entradas

Mateo Huaman

Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.

Últimas entradas de Mateo Huaman (ver todo)

• receta de pollo almendrado chino con jicama - junio 12, 2023
• receta de dulce de mango casero - junio 12, 2023
• Tortilla de calabaza: deliciosa receta fácil y rápida - junio 12, 2023