Deliciosa receta de chancho a la caja china peruana
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de chancho a la caja china peruana? ¡Aquí tienes la receta que estabas buscando!
Ingredientes:
- 1 chancho entero de 4 a 5 kilos
- 2 tazas de cerveza negra
- 1 taza de sillao (salsa de soja)
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 taza de ajo molido
- 1/2 taza de ají panca molido
- 1/2 taza de sal
- 1/2 taza de comino
- 1/2 taza de orégano
- 6 cucharadas de aceite vegetal
Modo de preparación:
- Limpia el chancho y quita la piel.
- Mezcla la cerveza, el sillao, el vinagre, el ajo, el ají, la sal, el comino, el orégano y el aceite en un recipiente.
- Coloca el chancho en una caja china y añade la mezcla anterior.
- Cierra la caja y coloca las brasas encima.
- Cocina por 4 horas y media aproximadamente.
- Retira el chancho de la caja y déjalo reposar por 10 minutos antes de servir.
Consejos útiles:
Para que el chancho quede más jugoso, puedes inyectarle la mezcla de la marinada antes de colocarlo en la caja china.
Valor nutricional:
Esta receta tiene un alto contenido de proteínas y grasas. Se recomienda consumir con moderación y complementar con una ensalada fresca.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 4 horas y media
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 10-12
Datos interesantes:
El chancho a la caja china es un platillo típico de la costa peruana, especialmente popular en eventos y celebraciones familiares. Su origen se remonta a la época prehispánica, donde se cocinaba el chancho en hornos de tierra.
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
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