Torta Helada Peruana: La Mejor Receta
¿Te encanta la cocina peruana y los postres refrescantes? Entonces no puedes perderte la receta de la Torta Helada Peruana, un postre tradicional que no puede faltar en ninguna mesa peruana. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!
Ingredientes:
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de galletas molidas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Modo de preparación:
- En una olla, mezcla la leche evaporada, la leche condensada, la leche y el azúcar. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos.
- Agrega la mezcla de leches poco a poco a los huevos, revolviendo constantemente para evitar que se cocinen.
- Regresa la mezcla a la olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y cubra la parte posterior de una cuchara.
- Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla, las nueces picadas y las galletas molidas. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla en un molde para torta y congela por al menos 4 horas.
- Sirve la torta helada peruana con un poco de crema batida y más nueces picadas por encima.
Consejos útiles:
- Puedes utilizar cualquier tipo de galleta para la base de la torta, como galletas de vainilla o de chocolate.
- Agrega las nueces y las galletas a la mezcla cuando esté tibia, para evitar que se ablanden demasiado.
- Para desmoldar la torta con facilidad, sumerge el molde en agua caliente por unos segundos antes de servir.
Valor nutricional:
Porción de 100 gramos:
- Calorías: 290
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 39 g
- Proteínas: 7 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 8-10
Datos interesantes:
La Torta Helada Peruana es un postre tradicional de la región de Arequipa, en el sur del Perú. Se dice que su origen se remonta a la época colonial, cuando las monjas del Convento de Santa Catalina crearon esta deliciosa receta para refrescar el paladar de los lugareños en los días calurosos de verano. Hoy en día, la Torta Helada Peruana es uno de los postres más populares de la cocina peruana y se prepara en todo el país con pequeñas variaciones en la receta original.
Hola, soy Mateo Huamán, un entusiasta viajero y chef autodidacta nacido y criado en la vibrante ciudad de Lima, Perú. Mi país, con su rica diversidad de ingredientes y técnicas culinarias, ha sido mi mayor inspiración y maestro en mi travesía culinaria.
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