Delicioso marmitako de pulpo: una receta tradicional que te sorprenderá
¿Quieres probar un plato tradicional que te sorprenderá con su sabor exquisito? ¡Entonces no puedes perderte este delicioso marmitako de pulpo! En esta receta te enseñaremos a prepararlo paso a paso, además de brindarte información útil sobre su valor nutricional y características.
Ingredientes:
- 1 kg de pulpo
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce
- Caldo de pescado
- Una ramita de perejil
Modo de preparación paso a paso:
- Limpia bien el pulpo. Puedes congelarlo previamente para que quede más tierno.
- Corta las patatas en trozos medianos y reserva.
- Pica la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates.
- Agrega aceite de oliva en una cazuela grande y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y los tomates picados y cocina durante unos minutos.
- Agrega las patatas, el pimentón, la sal y la pimienta. Remueve bien.
- Incorpora el pulpo y el caldo de pescado suficiente para cubrir todos los ingredientes.
- Cocina a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Antes de servir, espolvorea con perejil picado.
- ¡Disfruta de este delicioso marmitako de pulpo!
Consejos útiles:
Para que el pulpo quede tierno, puedes congelarlo previamente y luego descongelarlo antes de cocinarlo. También puedes añadir un poco de bicarbonato al agua de cocción para ablandarlo aún más.
Valor nutricional:
El marmitako de pulpo es una receta que te aportará una buena dosis de proteínas, vitaminas y minerales. El pulpo es una excelente fuente de hierro, calcio y vitamina B12, mientras que las patatas te brindarán energía a través de sus carbohidratos. Además, este plato es bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El marmitako de pulpo es un plato tradicional de la cocina vasca, originario de la zona norte de España. Esta receta se hizo popular gracias a los pescadores, quienes solían preparar este guiso con los ingredientes disponibles en sus barcos. Hoy en día, el marmitako se ha convertido en un clásico de la gastronomía vasca y es muy apreciado por su sabor y textura.
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