Ésta es una receta con pollo que mezcla otras, se puede hacer así o con salsa agridulce. Lo haremos en 3 pasos para hacerla más fácil, para conseguir una receta de pollo frito crujiente.
Tiempo de preparación: 2Hs. (incluye el marinado)
Tiempo de cocción: 20M
cocina: China
Calorias: 250
Ingredientes del pollo frito estilo chino
- Para el pollo frito
- 4 muslos de pollo deshuesados
- 2 huevos
- 1 chorro vino blanco
- 1 chorro salsa de soja
- 1 puñado maicena
- Sal
- Para la salsa
- 500 cm agua
- 1 cubito caldo a gusto
- 4 cucharaditas ketchup
- 1 chorro aceto bálsamico
- 1 chorro salsa de soja
- Sal y pimienta
- Si deseas una comida agridulce: 5 cucharadas de azúcar marrón
- Para la base
- 2 morrones (puede ser uno de cada color)
- 1 cebolla grande o 2 chicas
- 2 Dientes ajo
- 3 cm jengibre
Como hacer el pollo estilo chino
- Cortar el pollo en trocitos y agregar los huevos, el vino, la salsa de soja y la sal. Si se puede hacer unas horas antes para que tome más sabor, mejor
- Agregar la maicena hasta que se espese lo suficiente. Ir retirando con una pinza y freír. Una vez en la sartén ir separando los trocitos con una cuchara de madera ya que tienden a pegarse. Ir sacando cuando estén dorados y poner sobre papel de cocina. Reservar.
- En una ollita mezclar el caldo, el aceto, el ketchup, la salsa de soja, sal, pimienta y, si lo deseas, el azúcar y cocinar hasta el primer hervor. Apagar y reservar.
- Picar los dientes de ajo y el jengibre y sofreír. Cortar en tiras los morrones y la cebolla en juliana y agregar. Cocinar hasta que se ablanden los ingredientes.
- Agregar una cucharada de maicena a la salsa y juntar con las cebollas y los morrones. Cocinar hasta que se espese.
- Por último agregar el pollo frito, mezclar y listo para servir. Espero que les guste!
Mira este vídeo pollo agridulce estilo chino
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Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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