Pollo estilo de Louisiana

El pollo estilo lousiana, o sureño tiene el sabor del mississippi. Un plato ta especial como sabroso. No te pierdas esta receta genial!!!

Preparación: 10M

Cocción: 1H

Cocina: Sureña

Calorías: 260

Ingredientes del pollo sureño

– 5 cucharadas de aceite de maíz
– 4porciones de pollo
– 6 cucharadas de harina
– 1 cebolla picada
– 2 ramas de apio en rodajas
– 1 pimiento verde, sin semillas y picado
– 2 dientes de ajo picados finos
– 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
– 2 guindillas rojas frescas, sin semillas y picadas finas
– 400 g de tomate de lata, picado
– 300 ml de caldo de pollo
– sal y pimienta
– canónigos y tomillo fresco picado, para adornar

Receta Secreta Receta con pollo en escabeche

Como hacer pollo frito estilo louisiana

1- Caliente el aceite en una cacerola de fondo pesado o una cazuela de barro refractaria y fría el pollo a fuego medio, removiendo, de 5 a 10 minutos o hasta que esté dorado. Con una espumadera páselo a una bandeja.
2- Añada la harina al aceite y fríala a fuego muy bajo, sin dejar de remover, durante 15 minutos. No deje que se queme. Añada la cebolla, el apio y el pimiento y siga removiendo 2 minutos. Agregue el ajo, el tomillo y las guindillas y remueva 1 minutos más.
3- Incorpore el tomate y el jugo de la lata y luego vierta gradualmente el caldo. Vuelva a poner los trozos de pollo en la cacerola, tápela y déjelo cocer a fuego suave 45 minutos o hasta que el pollo esté hecho por dentro y tierno. Salpimiéntelo, páselo a platos individuales calientes y sírvalo enseguida, adornado con los canónigos y un poquito de tomillo fresco picado

Receta Secreta Pollo a la Cacerola con Arroz

Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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