Pollo frito estilo coreano
El pollo frito estilo coreano, fue un plato que me sorprendió, lo que me agradó mucho fue que no quedó grasoso. De ahí que me animé a prepararlos en casa. Con lo que si piensas en asombrar a tus hijos o bien convidados con un plato fácil mas con un exquisito sabor, te aseguro que esta receta les encantará. Asimismo puedes servirla cuando tienes a los amigos de tu esposo como convidados en casa. ¡Sorpréndelos!
Preparacion: 20M mas 2 horas de reposo minimo
Coccion: 15M
cocina: Coreana
Calorias: 350
Ingredientes del pollo coreano
Ingredientes
- 4-6 muslos de pollo sin piel6alas de pollo
- 4- 6 caderas de pollo sin piel
- 2dientes de ajo
- 1cucharada de cebolla rallada o en polvo
- 1cucharadita de sal
- 2tazas de aceite vegetal para freír
Ingredientes para el marinado
- 1/2taza de harina de trigo todo uso
- 1/2taza de fécula de maíz
- 1/2cucharadita de sal
- 1/2cucharadita de pimienta negra
Ingredientes para la salsa
- 1/3taza de vinagre de arroz
- 4cucharadas de miel
- 1cucharada de kétchup
- 2cucharadas de fécula de maíz
- 4cucharaditas de agua
- 1cucharadita de ají coreano o ají molido
Como hacer pollo frito estilo coreano
- Condimenta las presas con el ajo, cebolla y la sal. Déjalas marinar más o menos cuatro horas en una bolsa plástica en la nevera. Dale la vuelta a la bolsa a fin de que todas y cada una de las presas se sazonen bien o bien si prefieres déjalas toda la noche en la nevera.
- Para preparar la salsa, en una cacerola mezcla el vinagre de arroz, miel, kétchup, fécula de maíz, ají y el agua. Cocina a fuego bajo a lo largo de uno minutos, revolviendo todo el tiempo. Retira del fuego y deja enfriar bien.
- En un bol o bien plato grande mezcla bien la harina, la fécula de maíz con la sal y pimienta. Pasa todas y cada una de las presas de pollo por la harina y sacúdelas para eliminar el exceso de harina.
- Una vez el pollo está marinado y rebozado de harina. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio, fríe el pollo en tandas, ve reservando las presas y manteniéndolas calientes.
- Cuando todo el pollo esté frito, vierte la salsa agridulce por sobre las presas, asegúrate que todas y cada una de las presas queden bien cubiertas, y sirve de forma inmediata.
Consejos de expertos:
No debes cocinar el pollo a fuego alto pues se te cocinará por fuera mas te va a quedar crudo por la parte interior.Si tienes una freidora, puedes emplearla.Si te agrada el pollo bien crepitante puedes batir la harina, fécula de maíz, sal y la pimienta con 1 taza de agua y pasar las presas por la mezcla ya antes de freírlas.También puedes añadirle un tanto de ají molido si te agradan picantes.
