Pollo frito Taiwanés
El pollo frito estilo taiwanés, una manera diferente de preparar el pollo para los amantes de las frituras.
Preparación: 15M
Cocción: 20M
Cocina: Taiwan
Calorías: 337
INGREDIENTES del pollo frito taiwanés
- 600 G Muslos de pollo
- 3 AjosTrozo Jengibre
- 1 Cucharada Salsa de soja
- 1 Cucharadita Sal
- 2 Cucharadas Azúcar
- 1 Cucharadita 5 especias
- 1 Taza Harina de camote
- Dl Aceite de girasol
- 1 Cucharada Pimentón de la vera
- Cilantro
- Pimienta
Como hacer el pollo frito estilo taiwanés
- Separar la carne del hueso de los muslos de pollo en pedazos irregulares de cuatro-seis cm de largo. Mondar y picar tres ajos y un pedazo de jengibre. Poner en un bol el pollo, el ajo, el jengibre, 1 cucharadita de sal, dos de azúcar, 1 cucharadita de cinco condimentas chinas, 1 cucharadita de pimienta negra y dos cucharadas de salsa de soja. Entremezclar bien y dejar macerar en la nevera dos horas.
- Si no se dispone de harina de camote (de batata) se puede reemplazar por fécula de patata. Entremezclar en un bol la harina de camote y 1 cucharadita de diastasa en polvo. Rebozar los pedazos de pollo con la mezcla.
- Poner una sartén con dos dl de aceite de girasol al fuego. Con el aceite caliente incorporar los pedazos de pollo y sostener hasta el momento en que se doren. Retirar a papel absorbente y espolvorear con un tanto de pimentón , pimienta y condimentas chinas. Servir con cilantro picado.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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