Pollo Campero
El Pollo Campero otra receta que todo chef profesional quiere hacer, estas a unos pasos de aprender una receta genial, única y fácil.
Pollo Campero Receta
Preparación: 1H
Cocción: 30M
cocina: Tradicional
Calorías: 232
Ingredientes del Pollo Campero original
- 2 pechugas de pollo
- 4 unidades de Muslos pequeños de pollo
Para el Marinado
- 200 gramos de Harina de trigo
- 50 gramos de maicena
- 2 cucharaditas de Paprika (pimentón)
- 1 cucharadita de Ajo en polvo
- 1 cucharadita de Comino en polvo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de Pimienta negra
- 1 cucharadita de Pimienta roja o de cayena
- Agua
Para el rebozado
- 200 gramos de Harina de trigo
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de Ajo en polvo
- 1 cucharadita de Comino en polvo
- 1 cucharadita de Pimienta roja o de cayena
- 1 pizca de Sal
Como Hacer Pollo Campero
- Lo primero es preparar el marinado,
- agregamos todos los condimentos en un recipiente y mezclamos
- Le agregamos agua poco a poco y mezclamos, tiene que quedar una masa compacta no muy seca ni aguachen-ta.
- Una vez bien mezclado agregamos el pollo trozado y nos aseguramos que todas las presas estén cubiertas por nuestra mezcla.
- Tapamos el recipiente con film y lo llevamos a la heladera por 1 hora como mínimo
- si lo dejamos para el día siguiente sera mucho mas sabroso,
- Preparamos el rebozado
- mezclamos todos los ingredientes en un recipiente
- sacamos el pollo del marinado donde ya tomo todos los aromas de sus ingredientes
- Y ahora lo rebozamos con el cuidado que todas las partes de la presa del pollo queden cubiertas
- Preparamos el aceite
- y colocamos las presas de pollo a freír
- damos vuelta para que ambos lados se frieten bien
- sacamos y los ponemos en papel absorbente para retirar el aceite que queda en el pollo
- listo a comer!!!!!! con la salsa que prefieras.
El pollo campero es muy famosos en el mundo y existe una cadena de restaurantes con ese nombre, la cual fue fundada en 1971 en Guatemala y al día de hoy su sede central se encuentra en Dallas, Texas, Estados Unidos.
Son muchas las versiones de la receta de pollo campero, pero esta es la original la que se a transmitido de boca en boca por años.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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