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Crepas de espinaca, ricotta y pollo

crepas de pollo y espinca sabrosa

Receta completa de crepas de espinaca, ricotta y pollo para compartir con tus amigos.

Como preparamos las crepas de espinaca, ricotta y pollo

Añade 1/8 de cucharadita de pimienta cayena a la mezcla de las crepas.

Ingredientes para el relleno

  • 6 pedazos de pollo
  • 1 cebolla dulzona cortada finamente
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ taza de tomates secos horneados con aceite, escurridos y picados
  • 6 tazas de espinacas baby
  • 1 bote de queso ricotta de leche entera
  • 1 taza de queso mozzarella picado
  • 1 taza de queso parmesano rallado y fresco
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra entera

Procedimiento y elaboración

Calienta una sartén a fuego medio. Cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retíralo del fuego, sécalo con una toalla de papel para quitar la grasa y luego desmorónalo.

En la misma sartén donde cocinaste el tocino y con la misma grasa, caliéntala y añade la cebolla, el ajo y el orégano. Cocínalos, muévelos constantemente hasta que se suavicen.

Mezcla con los jitomates y cocina durante 1 minuto. Añade la espinaca y cocina, gírala con unas pinzas hasta que se marchiten, durante dos minutos. Añade el queso ricotta, el mozzarella y el parmesano y cocina hasta que se derritan. Retira del fuego y añade el tocino y salpimienta.

Rellena la crepa con esta mezcla y listo.