Receta completa de crepas de espinaca, ricotta y pollo para compartir con tus amigos.
Como preparamos las crepas de espinaca, ricotta y pollo
Añade 1/8 de cucharadita de pimienta cayena a la mezcla de las crepas.
Ingredientes para el relleno
- 6 pedazos de pollo
- 1 cebolla dulzona cortada finamente
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ taza de tomates secos horneados con aceite, escurridos y picados
- 6 tazas de espinacas baby
- 1 bote de queso ricotta de leche entera
- 1 taza de queso mozzarella picado
- 1 taza de queso parmesano rallado y fresco
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra entera
Procedimiento y elaboración
Calienta una sartén a fuego medio. Cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retíralo del fuego, sécalo con una toalla de papel para quitar la grasa y luego desmorónalo.
En la misma sartén donde cocinaste el tocino y con la misma grasa, caliéntala y añade la cebolla, el ajo y el orégano. Cocínalos, muévelos constantemente hasta que se suavicen.
Mezcla con los jitomates y cocina durante 1 minuto. Añade la espinaca y cocina, gírala con unas pinzas hasta que se marchiten, durante dos minutos. Añade el queso ricotta, el mozzarella y el parmesano y cocina hasta que se derritan. Retira del fuego y añade el tocino y salpimienta.
Rellena la crepa con esta mezcla y listo.
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