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Pollo a la Portuguesa Tradicional

pollo a la portuguesa receta tradicional

Pollo a la Portuguesa tradicional con papas y arvejas una receta que o debe faltar en tu cocina, tan rica y con una explosión de sabores, realiza esta receta de manera profesional siguiendo el paso a paso de recetasconpollo.org.

Pollo a la Portuguesa Receta

Preparación: 15M

Cocción: 20M

Tiempo Total: 35M

Categoría: Plato principal

Cocina: Tradicional

Calorías: 530

Rendimiento: 6 raciones

Ingredientes del Pollo a la Portuguesa

  • 1 pollo entero trozado
  • 2 cebollas blancas
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1 pimiento morrón verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de arvejas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 500 cc de tomate triturado
  • 2 papas peladas
  • Vino blanco
  • Condimentos: ají molido, pimentón dulce, 1 hoja de laurel, sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Ciboulette

Como Hacer pollo a la Portuguesa

  1. Colocamos la cacerola al fuego para que se caliente con un poco de aceite, una vez caliente colocamos las presas de pollo para fritar una vez que logramos un dorado las retiramos y dejamos para usar mas adelante,
  2. Pelamos y picamos la cebolla, cortamos en juliana el aji o morrones y picamos muy bien el ajo,
  3. en la misma cacerola colocamos un poquito de aceite si se necesita y agregamos las verduras le ponemos sal y pimienta a gusto, cuando la cebolla este transparente le agregamos las presas de pollo doradas y un poco de vino blanco. revolvemos bien,
  4. una vez evaporado el alcohol le ponemos el caldo junto con el tomate triturado, condimentamos con el pimentón dulce y el aji molido, colocamos las papas previamente trozadas le colocamos una hojitas de laurel y tapamos,
  5. cocinamos por unos 15 minutos y agregamos las arvejas, luego tapamos y dejamos 5 minutos mas,
  6. dejamos reposar unos 10 minutos y servimos, decoramos con perejil picado o lo que mas nos guste.