¿Quieres sorprender a todos con una deliciosa receta de arroz con berenjenas? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta fácil de hacer y llena de sabor que te dejará como el mejor chef de la familia. ¡Atrévete a probarla y deja que tus invitados se chupen los dedos!
Ingredientes para hacer Deliciosa Receta de Arroz con Berenjenas para Sorprender a Todos
- 1 taza de arroz
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 2 tazas de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Corta las berenjenas en cubos y ponlas en un colador con sal durante 15 minutos para que suelten el líquido amargo.
- Pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en cubos pequeños.
- En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
- Agrega las berenjenas y cocina por unos minutos más hasta que estén suaves.
- Añade el tomate concentrado y cocina por unos minutos.
- Agrega el arroz y revuelve para que se mezcle bien con los demás ingredientes.
- Añade el caldo de pollo, la sal y la pimienta al gusto, y deja que se cocine a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos hasta que el arroz esté suave y el caldo se haya absorbido.
- Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejo útil
Si quieres darle un toque más sabroso a este plato, puedes añadir un poco de queso parmesano rallado antes de servir.
Valor nutricional
Este plato es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales esenciales. El arroz aporta carbohidratos complejos, mientras que las berenjenas son ricas en antioxidantes y fibra.
Características
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos.
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tipo de cocina: Mediterránea.
- Rendimiento: 4 porciones.
¡No esperes más para probar esta deliciosa receta de arroz con berenjenas! Sorprende a todos con su sabor único y su fácil preparación. ¡Buen provecho!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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