Escalopines al Cabrales: Deliciosa receta para sorprender en la mesa
¿Te encanta sorprender a tus invitados con recetas deliciosas y diferentes? ¡Entonces no puedes perderte esta receta de Escalopines al Cabrales! El queso Cabrales es un ingrediente típico de la gastronomía asturiana que le dará a tus escalopines un sabor intenso y único. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlos.
Ingredientes
- 4 escalopines de ternera
- 100 gramos de queso Cabrales
- 150 ml de nata líquida
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
1. Comenzamos pelando y picando finamente la cebolla y los dientes de ajo. Los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Agregamos los escalopines a la sartén y los cocinamos a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados.
3. Mientras tanto, rallamos el queso Cabrales y lo mezclamos con la nata líquida en un bol hasta obtener una salsa homogénea.
4. Cuando los escalopines estén dorados, agregamos la salsa de queso Cabrales a la sartén y cocinamos todo junto a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la salsa se caliente y se mezcle con los jugos de la carne.
5. Rectificamos la sal y la pimienta al gusto y servimos los escalopines al Cabrales calientes.
Consejo útil
Para que los escalopines al Cabrales queden más jugosos, puedes marinar la carne en un poco de vino blanco antes de cocinarlos.
Valor nutricional y características
Este plato es una excelente fuente de proteínas gracias a la carne de ternera y el queso Cabrales. Además, la nata líquida le aporta una textura cremosa y suave. El tiempo de cocción es de unos 15 minutos y el de preparación de unos 10 minutos. Es una receta ideal para cocinar en una cocina de tipo tradicional o vitrocerámica. Rinde para 4 personas.
