Deliciosas albóndigas con salsa de almendras: ¡un manjar irresistible!
Si estás buscando una receta que te haga agua la boca, no busques más. Hoy te presentamos una deliciosa receta de albóndigas con salsa de almendras que te transportará a un mundo de sabores irresistibles. ¡Prepárate para disfrutar de un manjar que no podrás resistir!
Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla de ambas)
- 1 huevo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa:
- 100 gramos de almendras
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En un bol, mezcla la carne picada, el huevo, la cebolla y el ajo picados.
- Añade pan rallado suficiente para formar una masa consistente. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las albóndigas. Cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, añade las almendras y tuéstalas ligeramente. Retíralas y reserva.
- En una cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y añade la harina. Remueve constantemente hasta que se forme una pasta dorada.
- Añade el caldo de carne poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Agrega las almendras tostadas y cocina la salsa a fuego medio hasta que espese ligeramente.
- Añade las albóndigas a la salsa y cocina a fuego bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que estén bien cocidas.
- Sirve las albóndigas con salsa de almendras bien calientes y ¡disfruta de este manjar irresistible!
Consejos útiles:
Si quieres darle un toque extra de sabor a tus albóndigas, puedes añadir especias como perejil, comino o nuez moscada a la mezcla de carne picada.
Para obtener una salsa de almendras más suave, puedes triturar las almendras antes de añadirlas a la cacerola.
Valor nutricional:
Las albóndigas con salsa de almendras son una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. Además, las almendras aportan grasas saludables y fibra.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4 porciones
Datos interesantes de la receta:
Las albóndigas con salsa de almendras son una receta tradicional de la cocina española, originaria de la región de Cataluña. Se cree que esta deliciosa combinación de sabores tiene sus raíces en la influencia árabe en la península ibérica durante la Edad Media. Desde entonces, se ha convertido en un plato muy popular en toda España y en otros países del mundo.
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