Ingredientes
- 4 filetes de bonito
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 4 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Cortar la cebolla y los pimientos en juliana y picar los tomates y el ajo.
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y los pimientos hasta que estén dorados.
- Añadir los tomates y el ajo, y saltear durante unos minutos.
- Incorporar el vino blanco y el caldo de pescado, y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Salpimentar los filetes de bonito y añadirlos a la sartén. Cocinar durante 5 minutos de cada lado.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos útiles
Para que el bonito quede en su punto, es importante no cocinarlo en exceso. Si lo cocinas demasiado, quedará seco y perderá su sabor y textura.
Valor nutricional
El bonito es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Además, es rico en vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el potasio.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
La receta de bonito a la oriotarra es originaria de Orio, un pequeño pueblo de la costa vasca en España. Se trata de una preparación típica de la región, que destaca por la frescura y calidad de los ingredientes utilizados, así como por su sabor intenso y delicioso.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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