Deliciosa empanada gallega de lomo: receta tradicional y fácil de hacer

Deliciosa empanada gallega de lomo: receta tradicional y fácil de hacer

Ingredientes:

• 500 gramos de lomo de cerdo
• 2 cebollas grandes
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 500 gramos de masa de empanada
• 1 huevo (para pintar la empanada)

Modo de preparación paso a paso:

1. Corta el lomo de cerdo en pequeños trozos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
2. Pica finamente las cebollas, los pimientos y los ajos.
3. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
4. Agrega los trozos de lomo de cerdo y cocina hasta que estén dorados.
5. Retira la mezcla del fuego y deja enfriar.
6. Extiende la masa de empanada sobre una superficie enharinada.
7. Coloca la mezcla de lomo y verduras sobre la mitad de la masa.
8. Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con un tenedor.
9. Bate el huevo y pinta la superficie de la empanada con él.
10. Realiza unos pequeños cortes en la parte superior de la empanada para que salga el vapor durante la cocción.
11. Coloca la empanada en una bandeja para horno y hornea a 180°C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que
    esté dorada.
12. Deja enfriar antes de servir.

Consejos útiles:

• Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla de lomo y verduras, como aceitunas o pasas, para darle un toque
  extra de sabor.
• Si no encuentras masa de empanada lista, puedes prepararla en casa mezclando harina, agua, aceite y sal.
• La empanada gallega se puede comer caliente o fría, por lo que es perfecta para llevar como almuerzo o
  cena.

Valor nutricional:

El valor nutricional puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y las cantidades empleadas.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos
• Tiempo de cocción: aproximadamente 40 minutos
• Tipo de receta: plato principal
• Cantidad de porciones: 6 porciones

Datos interesantes de la receta:

La empanada gallega es un plato tradicional de la región de Galicia, en el noroeste de España. Se cree que su
origen se remonta a la época de los celtas, quienes ya preparaban empanadas como forma de conservar los
alimentos. Hoy en día, es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía gallega y se disfruta tanto en
ocasiones especiales como en el día a día.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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