Deliciosa receta de salmón con salsa de alcaparras

¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y fácil de preparar? ¡No busques más! Te presentamos una exquisita receta de salmón con salsa de alcaparras que dejará a todos con ganas de más. Sigue leyendo y descubre cómo prepararla.

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada en cubos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de alcaparras
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
  3. Añade las alcaparras y el vino blanco y cocina por otros 2-3 minutos.
  4. Vierte el caldo de pescado y cocina por 5 minutos más.
  5. Retira la sartén del fuego y agrega la mantequilla. Revuelve hasta que se derrita y se mezcle con la salsa.
  6. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
  7. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  8. Cocina los filetes de salmón por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
  9. Sirve los filetes de salmón con la salsa de alcaparras por encima.

Consejos útiles:

  • Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua y agregar una tableta de caldo de pescado.
  • Para una presentación más elegante, puedes colocar los filetes de salmón sobre una cama de espinacas o arroz.
  • Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría y revolver hasta que espese.

Valor nutricional:

Cada porción de este plato delicioso contiene aproximadamente:

  • Calorías: 320
  • Grasas: 20 g
  • Carbohidratos: 5 g
  • Proteínas: 30 g
  • Colesterol: 80 mg
  • Sodio: 340 mg

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El salmón es un pescado rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Las alcaparras, por su parte, aportan un sabor intenso y único a la salsa, además de ser ricas en antioxidantes y fibra. Se cree que las alcaparras se originaron en el Mediterráneo hace más de 2.000 años y se han utilizado en la cocina desde entonces.

Alejandra Ruiz
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