Deliciosa receta de salmón con salsa de alcaparras

¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y fácil de preparar? ¡No busques más! Te presentamos una exquisita receta de salmón con salsa de alcaparras que dejará a todos con ganas de más. Sigue leyendo y descubre cómo prepararla.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de alcaparras
• 1/4 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
3. Añade las alcaparras y el vino blanco y cocina por otros 2-3 minutos.
4. Vierte el caldo de pescado y cocina por 5 minutos más.
5. Retira la sartén del fuego y agrega la mantequilla. Revuelve hasta que se derrita y se mezcle con la salsa.
6. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
7. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
8. Cocina los filetes de salmón por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
9. Sirve los filetes de salmón con la salsa de alcaparras por encima.

Consejos útiles:

• Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua y agregar una tableta de caldo de pescado.
• Para una presentación más elegante, puedes colocar los filetes de salmón sobre una cama de espinacas o arroz.
• Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría y revolver hasta que espese.

Valor nutricional:

Cada porción de este plato delicioso contiene aproximadamente:

• Calorías: 320
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 5 g
• Proteínas: 30 g
• Colesterol: 80 mg
• Sodio: 340 mg

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El salmón es un pescado rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Las alcaparras, por su parte, aportan un sabor intenso y único a la salsa, además de ser ricas en antioxidantes y fibra. Se cree que las alcaparras se originaron en el Mediterráneo hace más de 2.000 años y se han utilizado en la cocina desde entonces.