Sopa de Nopales con Huevo: Deliciosa Receta para Sorprender

Sopa de Nopales con Huevo: Deliciosa Receta para Sorprender

¿Estás buscando una receta saludable y deliciosa para sorprender a tus seres queridos? Pues, te presentamos la receta de sopa de nopales con huevo. Una combinación perfecta de sabores y nutrientes que te encantará.

Ingredientes:

  • 4 nopales picados en cubos pequeños
  • 4 huevos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tomates picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Modo de Preparación:

  1. En una cacerola grande, calentar un poco de aceite vegetal a fuego medio.
  2. Agregar la cebolla y el ajo, y saltear hasta que estén dorados.
  3. Añadir los tomates y cocinar por unos minutos hasta que se ablanden.
  4. Incorporar los nopales picados y mezclar bien.
  5. Verter el caldo de pollo y el agua, y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  6. Cocinar a fuego medio-bajo por unos 20 minutos o hasta que los nopales estén suaves.
  7. Agregar los huevos y revolver suavemente hasta que se cocinen.
  8. Servir caliente con unas hojas de cilantro fresco.

Consejos Útiles:

  • Si no encuentras nopales frescos, puedes usar nopales en conserva. Solo asegúrate de escurrirlos bien antes de usarlos.
  • Si quieres un poco más de sabor, puedes agregar unos chiles serranos picados junto con los tomates.
  • Para hacer la sopa más espesa, puedes agregar una papa picada junto con los nopales.

Valor Nutricional:

La sopa de nopales con huevo es una receta baja en calorías y rica en nutrientes. Cada porción de 1 taza contiene:

  • Calorías: 120
  • Proteínas: 10 g
  • Grasas: 5 g
  • Carbohidratos: 10 g
  • Fibra: 4 g
  • Vitamina C: 40% de la cantidad diaria recomendada
  • Calcio: 10% de la cantidad diaria recomendada

Características de la Receta:

  • Tiempo de Preparación: 10 minutos
  • Tiempo de Cocción: 20 minutos
  • Tipo de Receta: Sopa
  • Cantidad de Porciones: 4

Datos Interesantes:

Los nopales son un ingrediente muy común en la cocina mexicana. Se utilizan en una gran variedad de platillos, desde ensaladas hasta guisos y sopas. Los antiguos mexicanos solían utilizar los nopales como medicina natural debido a sus propiedades curativas. Hoy en día, los nopales son valorados por su alto contenido en fibra y su capacidad para reducir los niveles de azúcar en la sangre.

Fernando Roca
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