Sudado de huevo: la receta colombiana deliciosamente fácil

¿Quieres preparar un platillo delicioso y fácil de hacer? ¡El sudado de huevo es la opción perfecta! Esta receta colombiana te sorprenderá por su sabor y textura, además de ser muy nutritiva y económica. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tomate picado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 taza de cilantro picado

Modo de preparación:

1. Pelar y picar la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento.
2. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio.
3. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por unos minutos hasta que estén dorados.
4. Agregar el tomate y el pimiento y cocinar por unos minutos más.
5. Agregar el caldo de pollo, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Revolver bien.
6. Bajar el fuego y dejar cocinar por unos minutos hasta que se forme una salsa espesa.
7. Cascar los huevos y agregarlos a la salsa. Tapar la sartén y dejar cocinar por unos minutos hasta que los huevos estén cocidos.
8. Servir caliente y espolvorear con cilantro picado.

Consejos útiles:

Puedes agregar más verduras como zanahoria, chícharos o papas para hacer la receta más completa. También puedes servir el sudado con arroz o arepas para una comida más sustanciosa.

Valor nutricional:

Esta receta es una excelente fuente de proteína gracias a los huevos y el caldo de pollo. También es rica en vitaminas y minerales gracias a las verduras utilizadas.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El sudado es un platillo tradicional de la región andina de Colombia, que se prepara con diferentes ingredientes según la zona. En algunos lugares se utiliza carne, en otros pescado y en otros, como en esta receta, se utiliza huevo.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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