Sudado de huevo: la receta colombiana deliciosamente fácil

¿Quieres preparar un platillo delicioso y fácil de hacer? ¡El sudado de huevo es la opción perfecta! Esta receta colombiana te sorprenderá por su sabor y textura, además de ser muy nutritiva y económica. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tomate picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de cilantro picado

Modo de preparación:

  1. Pelar y picar la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento.
  2. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio.
  3. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por unos minutos hasta que estén dorados.
  4. Agregar el tomate y el pimiento y cocinar por unos minutos más.
  5. Agregar el caldo de pollo, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Revolver bien.
  6. Bajar el fuego y dejar cocinar por unos minutos hasta que se forme una salsa espesa.
  7. Cascar los huevos y agregarlos a la salsa. Tapar la sartén y dejar cocinar por unos minutos hasta que los huevos estén cocidos.
  8. Servir caliente y espolvorear con cilantro picado.

Consejos útiles:

Puedes agregar más verduras como zanahoria, chícharos o papas para hacer la receta más completa. También puedes servir el sudado con arroz o arepas para una comida más sustanciosa.

Valor nutricional:

Esta receta es una excelente fuente de proteína gracias a los huevos y el caldo de pollo. También es rica en vitaminas y minerales gracias a las verduras utilizadas.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El sudado es un platillo tradicional de la región andina de Colombia, que se prepara con diferentes ingredientes según la zona. En algunos lugares se utiliza carne, en otros pescado y en otros, como en esta receta, se utiliza huevo.

Alejandra Ruiz
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