¿Quieres preparar un platillo delicioso y fácil de hacer? ¡El sudado de huevo es la opción perfecta! Esta receta colombiana te sorprenderá por su sabor y textura, además de ser muy nutritiva y económica. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla paso a paso.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 taza de cilantro picado
Modo de preparación:
- Pelar y picar la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento.
- En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agregar el tomate y el pimiento y cocinar por unos minutos más.
- Agregar el caldo de pollo, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Revolver bien.
- Bajar el fuego y dejar cocinar por unos minutos hasta que se forme una salsa espesa.
- Cascar los huevos y agregarlos a la salsa. Tapar la sartén y dejar cocinar por unos minutos hasta que los huevos estén cocidos.
- Servir caliente y espolvorear con cilantro picado.
Consejos útiles:
Puedes agregar más verduras como zanahoria, chícharos o papas para hacer la receta más completa. También puedes servir el sudado con arroz o arepas para una comida más sustanciosa.
Valor nutricional:
Esta receta es una excelente fuente de proteína gracias a los huevos y el caldo de pollo. También es rica en vitaminas y minerales gracias a las verduras utilizadas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El sudado es un platillo tradicional de la región andina de Colombia, que se prepara con diferentes ingredientes según la zona. En algunos lugares se utiliza carne, en otros pescado y en otros, como en esta receta, se utiliza huevo.
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