¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar? ¡No busques más! Te presentamos una receta de fideuá del senyoret que seguro te encantará.
Ingredientes
- 300 gramos de fideos finos
- 1/2 kilo de gambas
- 1/2 kilo de mejillones
- 1/2 kilo de calamares
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Pelar las gambas y reservar los cuerpos. En una olla grande, cocinar las cabezas y las cáscaras de las gambas en el caldo de pescado durante 20 minutos. Colar y reservar el caldo.
- Limpiar los mejillones y cocerlos en una olla con agua hasta que se abran. Reservar.
- Limpiar los calamares y cortarlos en anillos.
- Picar la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento.
- En una paellera o una sartén grande, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir el pimiento y el tomate y cocinar por unos minutos más.
- Agregar los calamares y cocinar durante 5 minutos.
- Añadir los fideos y mezclar bien con los calamares y las verduras.
- Verter el caldo de pescado y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Agregar las gambas y los mejillones y cocinar por otros 5 minutos.
- Servir caliente.
Consejo útil
Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua y añadir una pastilla de caldo de pescado.
Valor nutricional
Esta receta de fideuá del senyoret es rica en proteínas, carbohidratos y grasas saludables. También contiene vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.
Características
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4-6 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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