Descubre los beneficios del kefir de leche: propiedades, preparación y contraindicaciones
¿Quieres descubrir los beneficios del kefir de leche? ¡Estás en el lugar indicado! Te enseñaremos a preparar esta bebida fermentada con una receta fácil y rápida, además de hablarte sobre sus propiedades y contraindicaciones.
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 1 sobre de cultivo de kefir
Modo de preparación paso a paso:
- Calienta la leche a fuego medio hasta que alcance una temperatura de 80°C.
- Deja enfriar la leche hasta que alcance una temperatura de 20°C.
- Vierte el sobre de cultivo de kefir en la leche y mezcla bien.
- Coloca la mezcla en un frasco de vidrio y tápalo con una gasa o un paño.
- Deja fermentar a temperatura ambiente durante 24 horas.
- Una vez fermentado, cuela el kefir y guárdalo en el refrigerador.
Consejos útiles:
- No uses utensilios de metal para preparar el kefir, ya que pueden dañar el cultivo.
- Puedes agregar frutas o miel al kefir para darle un sabor diferente.
- Si quieres mantener el cultivo de kefir, no lo laves con agua caliente ni lo guardes en la nevera por más de 7 días.
Valor nutricional:
El kefir de leche es rico en probióticos, calcio, proteínas y vitaminas del complejo B.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de fermentación: 24 horas
- Tipo de receta: Bebida fermentada
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El kefir es originario de las montañas del Cáucaso, donde se preparaba desde hace más de 2.000 años. Se cree que fue el secreto de la longevidad de los habitantes de la región.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
Últimas entradas de Fernando Roca (ver todo)
- Montaditos variados con queso Philadelphia: la mejor receta - mayo 31, 2023
- Delicioso Flan de Peras con Salsa Dulce de Leche: Receta Fácil - mayo 31, 2023
- Deliciosa receta de empanada de atún en hojaldre para sorprender a todos - mayo 31, 2023
