Mermelada de mango sin az√ļcar: receta deliciosa y saludable

¿Estás buscando una deliciosa mermelada de mango sin añadir azúcar? ¡No busques más! Te presentamos una receta fácil y saludable que te encantará.

Ingredientes:

  • 3 mangos maduros
  • 1 limón
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Modo de preparación:

  1. Pela y corta los mangos en cubos pequeños.
  2. Exprime el jugo del limón y añádelo a los mangos.
  3. En una olla, combina los mangos, el agua y el extracto de vainilla. Cocina a fuego medio durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Una vez que los mangos estén suaves, utiliza una batidora de inmersión para hacer puré la mezcla.
  5. Continúa cocinando la mezcla a fuego medio-bajo hasta que tenga una consistencia espesa similar a la de la mermelada. Esto tomará alrededor de 15-20 minutos más.
  6. Retira la olla del fuego y deja enfriar la mermelada antes de transferirla a un frasco de vidrio.
  7. Refrigera la mermelada durante al menos una hora antes de servir.

Consejos útiles:

  • Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la mermelada por un colador antes de transferirla al frasco de vidrio.
  • Si quieres conservar la mermelada por más tiempo, asegúrate de esterilizar el frasco de vidrio antes de añadir la mermelada.

Valor nutricional (por 2 cucharadas):

  • Calorías: 45
  • Grasas: 0.1 g
  • Carbohidratos: 11.6 g
  • Azúcares: 9.6 g
  • Fibra: 1.3 g
  • Proteínas: 0.4 g

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tipo de receta: Desayuno, postre, merienda
  • Cantidad de porciones: 16 (2 cucharadas por porción)

Datos interesantes:

El mango es originario de Asia pero ahora se cultiva en muchos países tropicales. Es una excelente fuente de vitamina C y fibra. Además, esta mermelada sin azúcar es perfecta para aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar sin sacrificar el sabor.

Alejandra Ruiz
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