Mermelada de mango sin azúcar: receta deliciosa y saludable

¿Estás buscando una deliciosa mermelada de mango sin añadir azúcar? ¡No busques más! Te presentamos una receta fácil y saludable que te encantará.

Ingredientes:

• 3 mangos maduros
• 1 limón
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Modo de preparación:

1. Pela y corta los mangos en cubos pequeños.
2. Exprime el jugo del limón y añádelo a los mangos.
3. En una olla, combina los mangos, el agua y el extracto de vainilla. Cocina a fuego medio durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Una vez que los mangos estén suaves, utiliza una batidora de inmersión para hacer puré la mezcla.
5. Continúa cocinando la mezcla a fuego medio-bajo hasta que tenga una consistencia espesa similar a la de la mermelada. Esto tomará alrededor de 15-20 minutos más.
6. Retira la olla del fuego y deja enfriar la mermelada antes de transferirla a un frasco de vidrio.
7. Refrigera la mermelada durante al menos una hora antes de servir.

Consejos útiles:

• Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la mermelada por un colador antes de transferirla al frasco de vidrio.
• Si quieres conservar la mermelada por más tiempo, asegúrate de esterilizar el frasco de vidrio antes de añadir la mermelada.

Valor nutricional (por 2 cucharadas):

• Calorías: 45
• Grasas: 0.1 g
• Carbohidratos: 11.6 g
• Azúcares: 9.6 g
• Fibra: 1.3 g
• Proteínas: 0.4 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Desayuno, postre, merienda
• Cantidad de porciones: 16 (2 cucharadas por porción)

Datos interesantes:

El mango es originario de Asia pero ahora se cultiva en muchos países tropicales. Es una excelente fuente de vitamina C y fibra. Además, esta mermelada sin azúcar es perfecta para aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar sin sacrificar el sabor.