Receta fácil de riñones a la provenzal para sorprender en la cocina
¿Quieres impresionar a tus invitados con una receta diferente y deliciosa? ¡Prueba nuestra receta fácil de riñones a la provenzal! Con un toque francés, esta preparación te hará quedar como todo un chef en la cocina.
Ingredientes
- 500 gramos de riñones de ternera
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Limpia y corta los riñones en trozos pequeños. Deja en remojo por unas horas en agua con sal y limón.
- Pela y corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Corta el pimiento en tiras.
- Calienta aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
- Agrega los riñones, el pimiento, el tomillo y el laurel. Salpimienta al gusto.
- Cocina por unos minutos hasta que los riñones estén dorados. Añade el vino blanco y deja cocinar por unos minutos más.
- Sirve caliente acompañado de una guarnición de tu elección.
Consejos útiles
- Para que los riñones queden más tiernos, puedes dejarlos en remojo por más tiempo.
- Si no te gusta el sabor fuerte de los riñones, puedes cambiarlos por carne de ternera cortada en cubos.
Valor nutricional
Esta receta contiene proteínas de alta calidad gracias a los riñones y a la carne de ternera. Además, aporta vitaminas y minerales provenientes de las verduras utilizadas.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
La receta de riñones a la provenzal es originaria de la región de Provenza, en el sur de Francia. Se caracteriza por su sabor intenso y su aroma a hierbas frescas.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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