Sopa de arroz y frijol: ¡Prepara la receta más deliciosa en casa!

¿Quieres disfrutar de una sopa deliciosa y nutritiva en casa? ¡Prueba esta receta de sopa de arroz y frijol! Con ingredientes sencillos y un proceso fácil de seguir, podrás preparar un platillo que encantará a toda la familia. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 1 taza de frijol negro cocido
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 litro de caldo de pollo o vegetales
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto

Modo de preparación:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
  2. Agrega el arroz y revuelve bien para que se cubra con el aceite y las verduras.
  3. Añade el caldo y los frijoles, y lleva a ebullición.
  4. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya absorbido por completo, aproximadamente 20-25 minutos.
  5. Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  6. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de arroz y frijol.

Consejos útiles:

  • Puedes agregar otras verduras a la sopa, como zanahoria o apio, para darle un sabor diferente.
  • También puedes usar frijol rojo o pintado en lugar de negro.
  • Si quieres una sopa más cremosa, puedes agregar un poco de leche de coco o crema al final.

Valor nutricional:

  • Calorías: 330 por porción
  • Grasa: 8 gramos
  • Carbohidratos: 54 gramos
  • Proteína: 12 gramos

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tipo de receta: Sopa
  • Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes:

La sopa de arroz y frijol es un platillo tradicional en muchas partes de Latinoamérica, especialmente en México y Centroamérica. Es una comida reconfortante y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier época del año. Además, es una excelente forma de aprovechar sobras de arroz y frijoles de otras comidas.

Alejandra Ruiz
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