Sopa de coliflor: deliciosa receta de cauliflower soup

¿Te apetece probar una sopa que te sorprenderá por su delicioso sabor y suave textura? ¡No busques más! Te presentamos una receta de sopa de coliflor que te dejará con ganas de repetir. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.

Ingredientes

• 1 coliflor grande
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
2. Lavar y cortar la coliflor en trozos pequeños.
3. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
4. Añadir la coliflor y el caldo de pollo a la olla. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que la coliflor esté suave.
5. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco. Triturar la sopa con una batidora de mano hasta que tenga una textura suave.
6. Añadir la leche y calentar la sopa de nuevo a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que esté caliente.
7. Servir caliente y disfrutar.

Consejos útiles

• Para un sabor más intenso, puedes añadir queso rallado a la sopa antes de servirla.
• Si quieres una sopa más cremosa, puedes añadir más leche o crema.
• Esta sopa también se puede hacer con coliflor congelada.

Valor nutricional

Esta sopa es baja en calorías y alta en nutrientes. Una porción de 250 ml contiene:

• Calorías: 87
• Grasas: 4 gramos
• Carbohidratos: 10 gramos
• Proteínas: 5 gramos
• Fibra: 3 gramos

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Sopa
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

La sopa de coliflor es una receta que se originó en Europa y se ha popularizado en todo el mundo por su sabor y valor nutricional. La coliflor es una verdura rica en vitaminas y minerales, y es conocida por su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Además, es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o sin gluten.