Asado huilense al estilo tradicional: receta fácil y deliciosa

¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para preparar un asado huilense al estilo tradicional? ¡No busques más! Aquí te compartimos una receta que te encantará.

Ingredientes:

  • 2 kilos de carne de res (preferiblemente, falda o lomo bajo)
  • 1 cebolla larga
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cerveza oscura
  • 1 taza de caldo de carne

Modo de preparación:

  1. Corta la carne en trozos grandes y ponla en una olla o cazuela grande.
  2. Pica la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate y agrégalos a la olla junto con la carne.
  3. Añade el comino, la sal, la cerveza y el caldo de carne.
  4. Cocina a fuego medio-bajo durante 3 horas, removiendo de vez en cuando y agregando agua si es necesario.
  5. Sirve caliente con arroz blanco y aguacate.

Consejos útiles:

  • Si quieres un asado más jugoso, puedes marinar la carne en cerveza y sal durante al menos 1 hora antes de cocinarla.
  • Si no tienes cerveza oscura, puedes usar cualquier tipo de cerveza o incluso vino tinto.
  • Si no tienes caldo de carne, puedes usar agua y una pastilla de caldo concentrado.

Valor nutricional:

Esta receta rinde para 8 porciones aproximadamente. Cada porción contiene:

  • Calorías: 346 kcal
  • Proteínas: 33 g
  • Grasas: 20 g
  • Carbohidratos: 6 g
  • Fibra: 1 g

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 8

Datos interesantes:

El asado huilense es un plato típico del departamento del Huila, en Colombia. Se prepara con carne de res, cebolla larga, ajo, pimiento, tomate y cerveza oscura, entre otros ingredientes. Se sirve caliente con arroz blanco y aguacate. Es un plato perfecto para compartir en familia o con amigos.

Alejandra Ruiz
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