Ensalada de pata con pollo y queso: receta deliciosa y fácil

¿Quieres probar una ensalada deliciosa y fácil de preparar? Entonces no te pierdas la receta de ensalada de pata con pollo y queso que te presentamos a continuación. ¡Te aseguramos que te encantará!

Ingredientes

• 1/2 kg de pata de pollo
• 1/2 kg de pechuga de pollo
• 150 gr de queso parmesano
• 1 cebolla roja
• 2 tomates
• 1/2 taza de aceitunas
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de mostaza
• 1/4 taza de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Cocinar la pata de pollo en agua con sal por 45 minutos. Luego, retirarla del agua y deshuesarla.
2. Cocinar la pechuga de pollo en agua con sal por 20 minutos. Luego, retirarla del agua y desmenuzarla.
3. Picar la cebolla, los tomates y las aceitunas en cubos pequeños.
4. En un recipiente grande, mezclar la pata de pollo, la pechuga de pollo, la cebolla, los tomates y las aceitunas.
5. En otro recipiente, mezclar la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
6. Agregar la salsa a la mezcla de pollo y verduras y mezclar bien.
7. Rallar el queso parmesano y agregarlo a la ensalada. Mezclar suavemente.
8. Dejar enfriar en la nevera por al menos 1 hora antes de servir.

Consejos útiles

• Si prefieres una textura más suave, puedes triturar la pata y la pechuga de pollo en un procesador de alimentos antes de mezclar con las verduras.
• Si no te gusta la mostaza, puedes omitirla o sustituirla por salsa de soja.
• Si quieres agregar más sabor, puedes incorporar hierbas frescas como cilantro o perejil.

Valor nutricional

• Calorías: 320 kcal
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 10 g
• Proteínas: 25 g
• Fibra: 2 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
• Tipo de receta: Ensalada
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes

La ensalada de pata con pollo y queso es una receta típica de la gastronomía peruana, especialmente de la región de Arequipa. Se suele servir en ocasiones especiales como bodas y fiestas. Su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los pobladores de la zona utilizaban todas las partes del pollo en sus comidas para evitar el desperdicio.