¿Quieres aprender a preparar una deliciosa pasta con sepia y almejas? ¡Esta receta es perfecta para ti! Sigue leyendo y descubre los ingredientes, modo de preparación, consejos útiles, valor nutricional, características de la receta y datos interesantes que hemos preparado para ti.
Ingredientes
- 500 gramos de pasta
- 1 sepia grande
- 500 gramos de almejas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Cocer la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, limpiar y cortar la sepia en trozos pequeños.
- Pelar y picar finamente el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo.
- En una sartén grande, calentar aceite de oliva y añadir el ajo y la cebolla. Sofreír hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y la sepia. Sofreír durante unos minutos hasta que estén bien cocidos.
- Agregar las almejas y el vino blanco. Tapar y cocinar hasta que las almejas se abran.
- Servir la pasta en platos individuales y cubrir con la mezcla de sepia y almejas.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto y servir caliente.
Consejos útiles
- La pasta puede ser de cualquier tipo, pero recomendamos utilizar spaghetti o linguine.
- Es importante limpiar bien las almejas antes de cocinarlas.
- No cocinar las almejas por demasiado tiempo, ya que se pueden poner duras.
Valor nutricional por porción
- Calorías: 500
- Grasa: 10 gramos
- Carbohidratos: 60 gramos
- Proteínas: 25 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
La pasta con sepia y almejas es un plato típico de la región de Cataluña, en España. Es conocido como «fideuà» y se prepara de forma similar a la paella, pero utilizando fideos en lugar de arroz. La receta original utiliza mariscos y pescados frescos de la costa mediterránea. ¡Prueba esta versión con almejas y sepia y disfruta de su sabor único!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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