Pie de limón crudivegano: la mejor receta saludable

¿Quién dijo que comer postres no puede ser saludable? ¡Tenemos la mejor receta de pie de limón crudivegano para ti! Esta deliciosa opción es ideal para aquellos que desean disfrutar de un postre exquisito sin sentir culpa.

Ingredientes

• 1 taza de nueces
• 1 taza de dátiles
• 1 taza de anacardos
• 1 taza de jugo de limón fresco
• 1 taza de aguacate maduro
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1/2 taza de miel o jarabe de arce
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Modo de preparación

1. Para la base, mezclar las nueces y los dátiles en un procesador de alimentos hasta que quede una mezcla pegajosa. Colocar la mezcla en el fondo de un molde para pastel y presionar con los dedos para formar una base uniforme. Colocar en el congelador durante 30 minutos.
2. Para el relleno, mezclar los anacardos, el jugo de limón, el aguacate, el aceite de coco, la miel o el jarabe de arce y el extracto de vainilla en un procesador de alimentos hasta que quede una mezcla suave.
3. Colocar el relleno sobre la base del pastel y dejar enfriar en el congelador durante 2 horas.
4. Decorar con rodajas de limón y servir frío.

Consejos útiles

• Para obtener un sabor más intenso a limón, agregar la ralladura de un limón a la mezcla del relleno.
• Para una base más crujiente, agregar 1/4 de taza de coco rallado a la mezcla de nueces y dátiles.
• Para una opción vegana, sustituir la miel por jarabe de arce.

Valor nutricional

Cada porción de nuestro pie de limón crudivegano contiene:

• Calorías: 280
• Grasas: 19g
• Carbohidratos: 24g
• Proteínas: 5g
• Fibra: 3g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 2 horas
• Tipo de receta: Postre crudivegano
• Cantidad de porciones: 8

Datos interesantes de la receta

El pie de limón es un postre clásico que se originó en Estados Unidos. La receta original incluía una base de galletas y un relleno a base de leche condensada y limón. Sin embargo, esta versión crudivegana es mucho más saludable y deliciosa. ¡Pruébala y sorprende a tus amigos y familiares con un postre espectacular!