En primer lugar los ingredientes:
- 1 pollo entero
- 200 gramos de queso parmesano rallado
- 150 gramos de jamón serrano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- Sal y pimienta al gusto
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- Preparar el pollo deshuesándolo y limpiándolo bien.
- En un recipiente mezclar el queso parmesano rallado y el jamón serrano picado.
- Rellenar el pollo con la mezcla anterior.
- Cerrar el pollo con palillos o hilo de cocina.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar el pollo por todos sus lados.
- Añadir la cebolla y el ajo picados y sofreír durante unos minutos.
- Añadir el tomate picado y salpimentar al gusto.
- Cubrir la sartén y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente, o hasta que el pollo esté tierno.
- Retirar los palillos o hilo de cocina y servir el pollo relleno a la italiana.
En tercer lugar consejos útiles:
- Para deshuesar el pollo, lo mejor es hacerlo con un cuchillo afilado y con cuidado.
- Si el pollo queda un poco seco al cocinarlo, puedes añadir un poco de caldo de pollo para que quede más jugoso.
- Si no tienes jamón serrano, puedes sustituirlo por bacon o panceta.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Esta receta de pollo relleno a la italiana es rica en proteínas gracias al pollo y al queso parmesano. Además, el aceite de oliva aporta grasas saludables y el tomate y la cebolla aportan vitaminas y minerales.
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
El pollo relleno es una receta muy antigua que se remonta al siglo XV en Italia, donde se preparaba con diferentes rellenos según la región. Hoy en día, el pollo relleno a la italiana se ha convertido en un plato clásico de la cocina italiana que se prepara en todo el mundo.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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