¿Quieres sorprender a tu familia o amigos con una receta deliciosa y original? ¡Prueba esta receta de albóndigas de salmón y langostinos con timbal de patata gallega! Una combinación de sabores que seguro que no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 400 gramos de salmón fresco
- 200 gramos de langostinos
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- 50 gramos de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 500 gramos de patatas gallegas
- 50 gramos de mantequilla
- 100 ml de nata líquida para cocinar
Método de preparación y cocción:
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Cocínalas en una olla con agua y sal durante 20 minutos.
- Mientras tanto, pica la cebolla y el ajo y dóralos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Pica el salmón y los langostinos en trozos pequeños y añádelos a la sartén. Salpimienta al gusto y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Bate el huevo y pica el perejil. Añádelos a la sartén junto con el pan rallado y mezcla bien.
- Forma las albóndigas con la mezcla y colócalas en una bandeja de horno. Cocina en el horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, escurre las patatas y añade la mantequilla y la nata líquida. Tritura todo con una batidora hasta obtener un puré suave.
- Coloca un aro de emplatar en un plato y rellénalo con el puré de patatas. Desmolda y coloca las albóndigas encima.
Consejo útil:
Si quieres darle un toque más sabroso a las albóndigas, puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla antes de cocinarlas en el horno.
Valor nutricional:
Esta receta de albóndigas de salmón y langostinos con timbal de patata gallega es muy completa, ya que combina proteínas de calidad con hidratos de carbono y grasas saludables. Además, al utilizar patatas gallegas, estamos consumiendo un producto de proximidad y con un alto valor nutricional. Esta receta tiene un tiempo de cocción de 15 minutos y un tiempo de preparación de 30 minutos. Es apta para cualquier tipo de cocina y tiene un rendimiento para 4 personas.
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