Hummus de Azuki: La Mejor Receta de Dip Vegano
¿Buscas una deliciosa receta de hummus de azuki? ¡Aquí tienes la mejor receta de dip vegano! Este hummus es una alternativa saludable y deliciosa al hummus tradicional hecho con garbanzos.
Ingredientes:
- 1 taza de azuki cocidos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de tahini
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Agua para ajustar la consistencia
Método de preparación y cocción:
- En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los azuki cocidos, los dientes de ajo, el jugo de limón, el tahini, el comino, la sal y la pimienta.
- Agrega el aceite de oliva y mezcla hasta que quede suave.
- Añade agua poco a poco hasta que se alcance la consistencia deseada.
- Sirve en un tazón y decora con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de comino.
Consejo útil:
Si no tienes tahini, puedes hacer tu propio tahini casero mezclando semillas de sésamo tostadas y aceite de oliva en una licuadora hasta que quede suave.
Valor nutricional:
Este hummus de azuki es una excelente fuente de proteínas, fibra y hierro. También es bajo en grasas saturadas y no contiene colesterol.
Características:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos (para cocinar los azuki)
- Tipo de cocina: Vegana
- Rendimiento: Aproximadamente 2 tazas
¡Disfruta de este delicioso hummus de azuki en tus comidas o como dip para tus vegetales favoritos!
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