¿Buscas una deliciosa receta de hummus de azuki? ¡Aquí tienes la mejor receta de dip vegano! Este hummus es una alternativa saludable y deliciosa al hummus tradicional hecho con garbanzos.
Ingredientes:
- 1 taza de azuki cocidos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de tahini
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Agua para ajustar la consistencia
Método de preparación y cocción:
- En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los azuki cocidos, los dientes de ajo, el jugo de limón, el tahini, el comino, la sal y la pimienta.
- Agrega el aceite de oliva y mezcla hasta que quede suave.
- Añade agua poco a poco hasta que se alcance la consistencia deseada.
- Sirve en un tazón y decora con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de comino.
Consejo útil:
Si no tienes tahini, puedes hacer tu propio tahini casero mezclando semillas de sésamo tostadas y aceite de oliva en una licuadora hasta que quede suave.
Valor nutricional:
Este hummus de azuki es una excelente fuente de proteínas, fibra y hierro. También es bajo en grasas saturadas y no contiene colesterol.
Características:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos (para cocinar los azuki)
- Tipo de cocina: Vegana
- Rendimiento: Aproximadamente 2 tazas
¡Disfruta de este delicioso hummus de azuki en tus comidas o como dip para tus vegetales favoritos!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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