Delicioso cordero guisado al estilo de la abuela: ¡la receta perfecta!
¿Quieres impresionar a tus invitados con un plato delicioso y lleno de sabor? La receta del cordero guisado al estilo de la abuela es la elección perfecta. Este platillo es un clásico de la cocina tradicional y es muy fácil de preparar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo!
Ingredientes
- 1 kilo de cordero
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Tomillo y laurel
Modo de preparación paso a paso
- Corta el cordero en trozos medianos y sazona con sal y pimienta.
- Pica la cebolla, el ajo, los tomates, la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la carne. Cocina hasta que se dore por todos lados.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates y cocina durante 5 minutos más.
- Agrega la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo. Cocina durante 5 minutos más.
- Agrega el vino tinto y deja que se cocine durante 5 minutos más.
- Agrega el caldo de carne, el tomillo y el laurel. Deja cocinar a fuego lento durante 1 hora y media, o hasta que la carne esté suave y tierna.
- Sirve caliente con arroz blanco o puré de papas.
Consejos útiles
- Si no tienes caldo de carne, puedes usar agua y una pastilla de caldo.
- Si la salsa queda muy líquida, puedes espesarla con un poco de maicena disuelta en agua fría.
- Puedes agregar otros ingredientes como champiñones, patatas o guisantes para darle un toque personal a la receta.
Valor nutricional
Esta receta es rica en proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. Sin embargo, también es alta en grasas y calorías, por lo que se recomienda consumirla con moderación.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
El cordero guisado es un plato típico de la cocina mediterránea y se puede encontrar en países como España, Italia y Grecia. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y ha sido adaptada a diferentes gustos y regiones.
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