Delicioso cordero guisado al estilo de la abuela: ¡la receta perfecta!

Delicioso cordero guisado al estilo de la abuela: ¡la receta perfecta!

Delicioso cordero guisado al estilo de la abuela: ¡la receta perfecta!

¿Quieres impresionar a tus invitados con un plato delicioso y lleno de sabor? La receta del cordero guisado al estilo de la abuela es la elección perfecta. Este platillo es un clásico de la cocina tradicional y es muy fácil de preparar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo!

Ingredientes

  • 1 kilo de cordero
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Tomillo y laurel

Modo de preparación paso a paso

  1. Corta el cordero en trozos medianos y sazona con sal y pimienta.
  2. Pica la cebolla, el ajo, los tomates, la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo en cubos pequeños.
  3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la carne. Cocina hasta que se dore por todos lados.
  4. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
  5. Agrega los tomates y cocina durante 5 minutos más.
  6. Agrega la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo. Cocina durante 5 minutos más.
  7. Agrega el vino tinto y deja que se cocine durante 5 minutos más.
  8. Agrega el caldo de carne, el tomillo y el laurel. Deja cocinar a fuego lento durante 1 hora y media, o hasta que la carne esté suave y tierna.
  9. Sirve caliente con arroz blanco o puré de papas.
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Consejos útiles

  • Si no tienes caldo de carne, puedes usar agua y una pastilla de caldo.
  • Si la salsa queda muy líquida, puedes espesarla con un poco de maicena disuelta en agua fría.
  • Puedes agregar otros ingredientes como champiñones, patatas o guisantes para darle un toque personal a la receta.

Valor nutricional

Esta receta es rica en proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. Sin embargo, también es alta en grasas y calorías, por lo que se recomienda consumirla con moderación.

Características de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

El cordero guisado es un plato típico de la cocina mediterránea y se puede encontrar en países como España, Italia y Grecia. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y ha sido adaptada a diferentes gustos y regiones.

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Índice
  1. Delicioso cordero guisado al estilo de la abuela: ¡la receta perfecta!
    1. Ingredientes
    2. Modo de preparación paso a paso
    3. Consejos útiles
    4. Valor nutricional
    5. Características de la receta
    6. Datos interesantes

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