¿Quieres impresionar a tus amigos y familiares con unas galletas deliciosas y sorprendentes? ¡No busques más! Te presentamos la receta de las galletas marmoladas, una combinación perfecta de sabor y textura que dejará a todos con ganas de más. A continuación, te mostramos los ingredientes y el modo de preparación paso a paso para que puedas hacerlas fácilmente en casa. ¡Comencemos!
Ingredientes:
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo
Modo de preparación:
- En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega los huevos y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
- En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega esta mezcla a la mezcla de mantequilla y huevos, y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
- Divide la masa en dos partes iguales. Agrega el cacao en polvo a una de las partes y mezcla bien.
- En una superficie enharinada, estira la masa blanca y la masa de chocolate por separado, hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
- Coloca la masa de chocolate sobre la masa blanca y presiona ligeramente. Enrolla las dos masas juntas para formar un cilindro. Envuelve el cilindro en papel film y refrigera durante al menos 2 horas.
- Pre-calienta el horno a 180°C y coloca papel para horno en una bandeja.
- Corta el cilindro de masa en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y colócalas en la bandeja, dejando un espacio de aproximadamente 2 centímetros entre cada galleta.
- Hornea durante 10-12 minutos, hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
- Deja enfriar las galletas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Sirve y disfruta de estas deliciosas galletas marmoladas.
Consejos útiles:
- Puedes hacer una variante de estas galletas agregando chips de chocolate o nueces picadas a la masa.
- Asegúrate de refrigerar la masa antes de cortarla en rodajas para obtener mejores resultados.
- No sobrecocines las galletas, ya que pueden quedar duras. El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que asegúrate de vigilarlas mientras se hornean.
Valor nutricional:
Cada porción de 2 galletas (aproximadamente 40 gramos) contiene:
- Calorías: 180
- Grasas: 9 gramos
- Carbohidratos: 23 gramos
- Proteínas: 2 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 10-12 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 24 galletas
Datos interesantes de la receta:
Las galletas marmoladas son originarias de Alemania, donde se conocen como «Marmor Kekse». Esta receta ha sido adaptada y modificada en diferentes partes del mundo, y hoy en día es una de las recetas favoritas de muchas personas debido a su sabor y apariencia atractiva.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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