Deliciosos calcots fritos: cómo prepararlos en casa

Deliciosos calcots fritos: cómo prepararlos en casa

¡Te encantarán los calcots fritos! Acompañados de una deliciosa salsa romesco, son un plato típico de la cocina catalana que no puedes dejar de probar. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de unos calcots fritos caseros con un sabor auténtico.

Ingredientes:

• 1 manojo de calcots
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Modo de preparación:

1. Enciende la parrilla o barbacoa y deja que se caliente bien.
2. Limpia los calcots, retirando las partes más dañadas y las raíces.
3. Coloca los calcots en la parrilla y ásalos durante unos 15-20 minutos, girándolos ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
4. Retira los calcots de la parrilla y déjalos enfriar durante unos minutos.
5. Pela los calcots y reserva solo la parte blanca y tierna.
6. Calienta una sartén con aceite de oliva virgen extra.
7. Fríe los calcots en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
8. Retira los calcots fritos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Sazona con sal al gusto.

Consejos útiles:

• Utiliza una parrilla o barbacoa para obtener un sabor ahumado y auténtico en los calcots.
• Si no tienes acceso a una barbacoa, puedes asar los calcots en el horno a una temperatura alta.
• Sirve los calcots fritos con salsa romesco, una combinación perfecta que realza su sabor.

Valor nutricional por porción:

• Calorías: 150 kcal
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 15 g
• Proteínas: 2 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 15-20 minutos
• Tipo de receta: Entrante
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

Los calcots son una variedad de cebolla dulce originaria de Cataluña, España. Esta receta tradicional surge de la celebración de la calçotada, un evento popular en el que se asan y se comen grandes cantidades de calcots. La salsa romesco, elaborada con tomates, almendras, avellanas, ñoras y aceite de oliva, es el complemento perfecto para los calcots fritos. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta delicia gastronómica catalana en la comodidad de tu hogar!