Pasta Frola de Ricota: Deliciosa Receta Casera

Receta de Pasta Frola de Ricota

Ingredientes

Para la masa:

  • 300 gramos de harina
  • 150 gramos de manteca
  • 2 yemas de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • 500 gramos de ricota
  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 limón

Método de preparación y cocción

  1. En un bowl, mezclar la harina con la manteca cortada en cubos y la pizca de sal. Desmenuzar la manteca con los dedos hasta que quede una textura arenosa.
  2. Añadir las yemas de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclar todo hasta formar una masa homogénea y suave.
  3. Dejar reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
  4. Para el relleno, mezclar la ricota con los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  5. Preparar una tartera y forrarla con la mitad de la masa. Añadir el relleno y cubrir con la otra mitad de la masa, decorando con tiras.
  6. Hornear a 180 grados durante 40-45 minutos, hasta que la pasta frola esté dorada.
  7. Dejar enfriar antes de servir.

Consejo útil

Para que la masa quede bien suave y tierna, es importante no amasarla demasiado y dejarla reposar en la nevera antes de utilizarla.

Detalle del valor nutricional

Esta receta de Pasta Frola de Ricota tiene un valor nutricional medio-alto, debido a su contenido en harina y azúcar. Sin embargo, la ricota es una fuente importante de proteína y calcio. Se recomienda consumirla con moderación como postre ocasional.

Roberto Leon
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