Ensalada de garbanzos con tomate y cebolla: ¡Receta deliciosa y fácil!

¿Quieres probar una ensalada deliciosa y fácil de preparar? Te presentamos la receta de Ensalada de Garbanzos con Tomate y Cebolla, una opción saludable y nutritiva para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos
• 2 tomates grandes
• 1 cebolla morada
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Modo de preparación

1. Enjuaga y escurre los garbanzos y ponlos en un tazón grande.
2. Corta los tomates y la cebolla en cubos pequeños y agrégalos al tazón con los garbanzos.
3. Agrega el cilantro picado.
4. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
5. Vierte la mezcla de aceite y vinagre sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla bien para que todo quede cubierto.
6. Sirve frío y disfruta.

Consejos útiles

• Si quieres hacer la ensalada con garbanzos cocidos desde cero, ponlos en remojo durante la noche y luego cocínalos en agua con sal durante aproximadamente una hora o hasta que estén suaves.
• Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como pimientos, pepinos, aguacate o queso feta.

Valor nutricional

Esta ensalada es rica en proteínas y fibra gracias a los garbanzos. Además, los tomates y la cebolla aportan vitaminas y antioxidantes. Una porción de esta ensalada (1/4 de la receta) tiene aproximadamente:

• Calorías: 240
• Proteínas: 7 gramos
• Grasas: 12 gramos
• Carbohidratos: 27 gramos
• Fibra: 8 gramos

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tipo de receta: Ensalada
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

Los garbanzos son originarios del Mediterráneo oriental y se consumen desde hace más de 7.000 años. En la antigua Roma, se consideraban un alimento para los pobres y los gladiadores los consumían para obtener energía. Hoy en día, los garbanzos son un ingrediente popular en muchas cocinas del mundo y se utilizan en platos como el hummus, el falafel y el cocido.