Delicioso pollo en salsa de almendras: receta fácil y sabrosa
Delicioso pollo en salsa de almendras: receta fácil y sabrosa
En primer lugar los ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de almendras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las pechugas de pollo por ambos lados. Retíralas y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade las almendras y cocina por unos minutos más.
- Retira del fuego y coloca la mezcla de cebolla, ajo y almendras en una licuadora junto con el caldo de pollo. Licúa hasta obtener una salsa suave.
- Vierte la salsa en la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que espese un poco.
- Incorpora la crema de leche y mezcla bien. Cocina por unos minutos más.
- Agrega las pechugas de pollo nuevamente a la sartén y cocina a fuego bajo hasta que estén bien cocidas y la salsa se haya reducido.
- Sirve el pollo en salsa de almendras caliente y acompáñalo con arroz o patatas al horno.
En tercer lugar consejos útiles:
Si deseas que la salsa tenga una textura más suave, puedes colarla después de licuarla.
Puedes decorar el plato con unas almendras fileteadas tostadas para agregarle un toque crujiente.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Cada porción de pollo en salsa de almendras (1 pechuga de pollo) contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Proteínas: 30g
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 3g
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
El pollo en salsa de almendras es un plato tradicional de la cocina española, originario de la región de Cataluña. Se caracteriza por combinar los sabores suaves del pollo con el toque crujiente de las almendras. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía española.
Se cree que esta receta tiene sus raíces en la influencia árabe en la península ibérica durante la Edad Media. La combinación de pollo y almendras es común en la cocina árabe, y se adaptó a los ingredientes y técnicas culinarias locales para crear esta deliciosa receta.
