Delicioso Sancocho de Cola: Receta Colombiana

¿Te encanta la comida colombiana? ¿Has probado el delicioso sancocho de cola? Si aún no lo has hecho, ¡estás perdiéndote de una deliciosa experiencia! En este artículo te enseñaremos cómo preparar este plato típico de Colombia que te hará chuparte los dedos.

Ingredientes

• 1,5 kg de cola de res
• 2 plátanos verdes
• 1 yuca
• 2 mazorcas de maíz
• 2 papas
• 1 cebolla cabezona
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. En una olla grande, coloca la cola de res y cúbrela con agua. Lleva a fuego alto y deja cocinar por 1 hora.
2. Agrega los plátanos verdes pelados y cortados en trozos, la yuca pelada y cortada en trozos grandes y las mazorcas de maíz partidas en tres. Cocina por 30 minutos.
3. Agrega las papas peladas y cortadas en trozos. Cocina por 20 minutos.
4. En una sartén aparte, sofríe la cebolla cabezona y el ajo picados finamente. Agrega el comino y el cilantro picado. Cocina por 3 minutos y luego añade a la olla con el sancocho.
5. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta colombiana.

Consejos útiles

Si quieres darle un toque más picante al sancocho, puedes agregar ají al gusto. También puedes agregar algunas hojas de cilantro y cebolla larga picada para darle más sabor.

Valor nutricional

El sancocho de cola es un plato bastante nutritivo debido a la variedad de ingredientes que contiene. Es rico en proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Sin embargo, debido a su contenido calórico, se recomienda consumir con moderación.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes de la receta

El sancocho de cola es un plato típico de la región caribeña de Colombia. Se cree que esta receta tiene influencias indígenas y africanas, y se ha convertido en un plato muy popular en todo el país. Además, es un plato ideal para compartir en familia o con amigos.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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