Sopa de Choclo y Coco: Deliciosa Receta de Corn and Coconut Soup
¿Te gusta probar nuevas recetas? ¿Te encanta la comida exótica? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de Sopa de Choclo y Coco. ¿Quieres saber cómo preparar esta increíble sopa? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 4 choclos desgranados
- 1 taza de leche de coco
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Modo de preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
- Añade el choclo desgranado y el caldo de pollo y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Agrega la leche de coco y mezcla bien.
- Deja cocinar por otros 10 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Usando una licuadora o una batidora de mano, mezcla la sopa hasta que quede suave.
- Vuelve a calentar la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Sirve caliente con cilantro fresco picado por encima.
Consejos útiles:
- Si no tienes leche de coco, puedes usar crema de coco o coco rallado.
- Puedes agregar otros ingredientes como pollo desmenuzado, camarones o papas para darle un toque diferente a la sopa.
- Para hacer la sopa más espesa, puedes agregar una papa rallada y cocinarla con el choclo.
Valor nutricional:
- Calorías: 180
- Grasa: 9g
- Carbohidratos: 24g
- Proteína: 4g
- Fibra: 3g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La Sopa de Choclo y Coco es un plato típico de la cocina peruana. Es una combinación de dos ingredientes muy populares en la región, el choclo y el coco. El choclo es un tipo de maíz grande y dulce que se utiliza en muchos platos peruanos. El coco, por otro lado, es una fruta tropical que se utiliza en muchos platos de la cocina del sudeste asiático y del Pacífico Sur. La combinación de estos dos ingredientes crea una sopa cremosa y deliciosa que es perfecta para cualquier ocasión.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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