tofu: guía completa de recetas y consejos

¿Quieres aprender cómo hacer tofu y sorprender a tus amigos y familiares con deliciosas recetas? Aquí te traemos una guía completa de recetas y consejos para que puedas disfrutar de este ingrediente tan versátil y nutritivo.

Ingredientes para hacer tofu

• 1 litro de leche de soja
• 2 cucharadas de nigari (cloruro de magnesio) o jugo de limón

Método de preparación y cocción

1. Calienta la leche de soja en una olla hasta que alcance los 80 grados Celsius.
2. Retira del fuego y añade el nigari o el jugo de limón. Revuelve suavemente durante 5 segundos y deja reposar durante 10 minutos.
3. En un colador con una gasa, vierte la mezcla y deja escurrir durante 20 minutos.
4. Exprime suavemente la gasa para eliminar el exceso de líquido y moldea el tofu en una prensa para tofu durante 30 minutos.
5. Enfría el tofu en agua fría durante 30 minutos y ya estará listo para usar.

Consejo útil

Para hacer tofu más firme, utiliza menos nigari o jugo de limón. Si quieres hacer tofu más suave, utiliza más nigari o jugo de limón.

Detalle del valor nutricional y características

• Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tipo de cocina: Vegetariana, vegana, sin gluten
• Rendimiento: 500 gramos de tofu

El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales, calcio, hierro y otros nutrientes esenciales. Además, es bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.

Con esta guía completa de recetas y consejos, podrás hacer tofu en casa de manera fácil y rápida. ¡Anímate a probarlo y experimenta con diferentes recetas para disfrutar de su sabor y beneficios para la salud!