¿Quieres disfrutar de una deliciosa mermelada casera de naranja amarga y jengibre? ¡Entonces sigue leyendo!
Ingredientes:
- 1 kg de naranjas amargas
- 500 g de azúcar blanco
- 1 trozo de jengibre fresco (de unos 3 cm)
- 300 ml de agua
Modo de preparación:
- Lava bien las naranjas y córtalas en trozos pequeños, retirando las semillas.
- Ralla el jengibre y agrégalo a las naranjas.
- Coloca las naranjas y el jengibre en una olla grande y agrega el agua.
- Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora, revolviendo de vez en cuando.
- Agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva completamente.
- Cocina a fuego medio durante 30-40 minutos más, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mermelada espese y tenga una textura suave.
- Retira del fuego y deja enfriar por unos minutos.
- Vierte la mermelada aún caliente en frascos esterilizados y tápalos bien.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego almacena en el refrigerador.
Consejos útiles:
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar de acuerdo a tu gusto personal.
- Para esterilizar los frascos, hiérvelos en agua durante 10 minutos.
- Si quieres una mermelada más suave, puedes colarla después de cocinarla antes de verterla en los frascos.
Valor nutricional:
- Porción: 1 cucharada (15 g)
- Calorías: 45
- Grasa: 0 g
- Colesterol: 0 mg
- Sodio: 0 mg
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 0 g
- Azúcar: 12 g
- Proteína: 0 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos
- Tipo de receta: Desayuno, postre, acompañamiento
- Cantidad de porciones: Aproximadamente 40 cucharadas
Datos interesantes:
La mermelada de naranja amarga y jengibre es una receta tradicional británica que se ha popularizado en todo el mundo. Se dice que la reina Victoria era fanática de esta mermelada y la servía en su mesa de desayuno todos los días. Además, la naranja amarga no es tan dulce como otras variedades de naranjas, lo que la hace ideal para hacer mermeladas y jaleas.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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