Roscon de Reyes sin gluten: Recetas fáciles y deliciosas

¡Bienvenidos a nuestra receta de Roscón de Reyes sin gluten! Si eres celíaco o simplemente quieres probar una versión diferente de este delicioso postre, ¡sigue leyendo! Te enseñaremos cómo hacerlo de manera fácil y con ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado.

Ingredientes:

• 500 g de harina sin gluten
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla sin sal
• 3 huevos
• 25 g de levadura fresca
• 100 ml de leche sin lactosa
• Ralladura de un limón
• Ralladura de una naranja
• Una pizca de sal
• Frutas confitadas al gusto

Método de preparación y cocción:

1. Primero, disolvemos la levadura fresca en la leche tibia y reservamos.
2. En un bol grande, mezclamos la harina sin gluten, el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos, la ralladura de limón y naranja y la pizca de sal.
3. Añadimos la mezcla de levadura y leche y amasamos hasta obtener una masa homogénea y elástica.
4. Dejamos reposar la masa en un lugar cálido durante 2 horas, tapada con un paño húmedo, para que doble su tamaño.
5. Una vez que la masa ha reposado, le damos forma de rosca y la colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
6. Decoramos el Roscón con frutas confitadas al gusto y dejamos reposar durante 30 minutos más.
7. Finalmente, horneamos el Roscón durante 20-25 minutos a 180ºC hasta que esté dorado.

Consejo útil:

Si quieres que el Roscón quede aún más esponjoso, puedes añadir una cucharada de miel a la mezcla de levadura y leche.

Detalle del valor nutricional:

• Calorías: 290 kcal
• Carbohidratos: 47 g
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 8 g
• Fibra: 2 g
• Calcio: 50 mg
• Hierro: 2 mg

Características:

• Tiempo de cocción: 20-25 minutos
• Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos
• Tipo de cocina: Horno
• Rendimiento: 8 porciones

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo hacer un delicioso Roscón de Reyes sin gluten. ¡Disfrútalo en familia o con amigos!

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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