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Crepas de pollo y champiñones

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Hoy te presentamos las mejores crepas de pollo y champiñones, receta completa ingredientes y modo de prepararla. Queres saber como se prepraran las crepas entra aqui.

Ingredientes

Para el relleno de champiñones

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 gramos de hongo Portobello picado
  • 1 taza de pollo cocido o al grill en cubos
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 y ½ taza de leche
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ o ½ cubo de caldo de pollo
  • Sal
  • Cebollas verdes o cebollines picados para decorar
  • Pimienta

como preparar las crepas

Calienta dos cucharadas del aceite en una sartén a fuego medio. Añade los portobellos, luego sal y cocina durante 5 minutos. Mezcla y voltea los hongos hasta que se suavicen y suelten sus jugos. Agrega el pollo y mézclalo con los hongos durante 1 o 2 minutos. Sazona con sal y pimienta. Retira del fuego y deja el sartén tapado.

En una sartén, derrite dos cucharadas de mantequilla. Añade 2 cucharadas de harina, cocina y remueve durante 1 minuto para formar una especie de salsa harinosa. Añade leche a esta mezcla y remueve para integrar. Cocina la mezcla, moviendo constantemente, a fuego medio hasta que burbujee y se espese. Ahora añade la nuez moscada, el queso parmesano y poco a poco el cubo de caldo de pollo. No agregues todo el cubo de una vez.

Ahora vierte esta mezcla a la combinación de hongos y pollo. No es necesario que la añadas toda. Siempre puedes añadir más si es necesario. Sazona con sal y pimienta si lo crees necesario.

Rellena las crepas, espolvorea con el cebollín o las cebollas y listo.